skip to Main Content
Pompoen/rode Linzen Soep Met Basilicum

Pompoen/rode linzen soep met basilicum

Basis ingrediënten (4 personen):
• 2 groenten (als je vega wilt) of anders mag ook kippen bouillon blokjes (kies biologische)
• 1 teentje knoflook
• 1 ui
• 1l water
• 2 cm gember
• fles pompoen of pompoen
• 300 gram rode linzen
• peper en zeezout
• 1 handvol basilicum
• olijfolie

Optioneel: half blikje kokosmelk voor een exotische touch

Bereiding:
Was de pompoen en snijd in stukken met schil. Haal de pitten eruit met een lepel.
Verwarm de oven op 180 graden en doe de stukken pompoen in een ovenschaal met een scheutje olijfolie. Rooster de pompoen 40 minuten in de oven.
Wil je de supersnelle versie dan kan je deze stap ook overslaan. Maar pompoen roosteren maakt het extra zoet en smaakvol.
Pel de knoflook en ui en snijd in stukjes.
Bak de knoflook en ui aan in een grote pan.
Voeg de bouillonblokjes opgelost in een liter water toe en breng aan de kook.
Voeg nu de (geroosterde) pompoen toe
Voeg de rode linzen toe en laat 10 minuten doorkoken
Doe er geraspte verse gember bij naar smaak (theelepel)
Voeg de basilicum toe
Pureer de soep met een staafmixer. Voeg eventueel extra water toe om de soep te verdunnen.
Serveer de soep eventueel met wat versgehalte koriander of andere verse kruiden

Voedingswaarde per portie 250 ml:
Energie 177 kcal
Eiwit: 8,3 g
Koolhydraten: 38,8 g
Vet: 1,6 g

Hulp nodig bij afvallen?
Onze GOH dietisten helpen je graag verder bij het realiseren van jouw ideale gewicht.
Wil je meer weten? Bezoek onze GOH Diëtist pagina.

 

Wij gebruiken cookies om u de beste online ervaring te bieden. Door akkoord te gaan, accepteert u het gebruik van cookies in overeenstemming met ons cookiebeleid.

Privacy Settings saved!
Privacy-instellingen

Wanneer u een website bezoekt, kan deze informatie in uw browser opslaan of ophalen, meestal in de vorm van cookies. Beheer hier uw persoonlijke Cookie instellingen.

Noodzakelijke cookies helpen een website bruikbaarder te maken, door basisfuncties als paginanavigatie en toegang tot beveiligde gedeelten van de website mogelijk te maken. Zonder deze cookies kan de website niet naar behoren werken.These cookies are necessary for the website to function and cannot be switched off in our systems.

In order to use this website we use the following technically required cookies
  • wordpress_test_cookie
  • wordpress_logged_in_
  • wordpress_sec

Decline all Services
Accept all Services
Back To Top
Show